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Délicieux poulet hongrois, très facile ! | Chef Jean-Pierre
Ingrédients
- Pilon de poulet4
- Farine2 tasses
- Paprika6 c. à s.
- Beurre clarifié ou huile végétale4 c. à s.
- Oignon1
- Poivron1
- Chicken stock3 tasses
- Ail · tranché
- Tomate1 tasse
- Crème épaisse¼ tasse
- Persil · haché2 c. à s.
- Ciboulette · haché1 c. à s.
- Crème aigre2–3 c. à s.
- Sel
- Poivre noir
- Pâtes½ lb
Étapes
- Dans un plat à lasagnes, mélangez la farine avec 3 cuillères à soupe de paprika. Enrobez généreusement les cuisses de poulet des deux côtés.
- Faites chauffer 2 cuillères à soupe de beurre clarifié dans une poêle assez grande pour les cuisses. Une fois chaud, saisissez le poulet des deux côtés et réservez.
- Dans une cocotte, faites chauffer 2 cuillères à soupe de beurre clarifié. Lorsqu'il est chaud, faites dorer l'oignon. Ajoutez les poivrons et faites cuire quelques minutes.
- Ajoutez environ 2 cuillères à soupe du mélange de farine utilisé pour enrober le poulet et mélangez bien. Versez aussitôt le bouillon de volaille pour empêcher la farine de coller au fond.
- Ajoutez les 3 cuillères à soupe de paprika restantes, puis l'ail et la purée de tomates. Mélangez bien et ajoutez les cuisses de poulet.
- Baissez le feu au minimum et laissez cuire environ 45 minutes.
- Servez parsemé de ciboulette hachée et de crème aigre.
Résumé d'après la vidéo de Chef Jean-Pierre. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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