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Delizioso pollo ungherese, facilissimo! | Chef Jean-Pierre
Ingredienti
- Fusello di pollo4
- Farina2 tazze
- Paprika6 cucchiai
- Burro chiarificato o olio vegetale4 cucchiai
- Cipolle1
- Peperone1
- Chicken stock3 tazze
- Aglio · affettato
- Pomodoro1 tazza
- Panna pesante¼ tazze
- Prezzemolo · tritato2 cucchiai
- Erba cipollina · tritato1 cucchiaio
- Panna acida2–3 cucchiai
- Sale
- Pepe nero
- Pasta secca½ lb
Preparazione
- In una teglia da lasagne, mescolate la farina con 3 cucchiai di paprika. Infarinate bene le cosce di pollo su entrambi i lati.
- Scaldate 2 cucchiai di burro chiarificato in una padella abbastanza grande da contenere le cosce. Quando è caldo, rosolate il pollo su entrambi i lati e mettetelo da parte.
- In una casseruola capiente scaldate 2 cucchiai di burro chiarificato. Quando è caldo, fate dorare la cipolla. Aggiungete i peperoni e cuocete per un paio di minuti.
- Aggiungete circa 2 cucchiai della miscela di farina usata per infarinare il pollo e mescolate bene. Versate subito il brodo di pollo per evitare che la farina si attacchi al fondo.
- Aggiungete i restanti 3 cucchiai di paprika, poi l'aglio e la passata di pomodoro. Mescolate bene e unite le cosce di pollo.
- Abbassate al minimo e cuocete per circa 45 minuti.
- Servite guarnendo con erba cipollina tritata e panna acida.
Riassunto dal video di Chef Jean-Pierre. Guardalo per tutti i dettagli.
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