Deliziose linguine alle vongole con pomodorini in un attimo!

Di Vincenzo's Plate · 25 min

Ingredienti

Preparazione

1. Portate a ebollizione 5 L d'acqua in una pentola grande.
2. Scaldate abbondante olio extravergine d'oliva in una padella a fuoco medio-alto.
3. Aggiungete l'aglio tritato finemente e fatelo cuocere finché non inizia a cambiare colore.
4. Aggiungete le vongole e mescolate bene, poi versate un bicchiere di vino bianco e lasciate sobbollire. Attenzione: il vino può provocare un piccolo schizzo di vapore quando tocca l'olio caldo.
5. Lasciate sobbollire le vongole finché non si aprono. Scartate quelle che restano chiuse.
6. Aggiungete i pomodorini tagliati a metà e mescolate. Meglio se sono ben succosi.
7. Spremete mezzo limone nella padella, poi aggiungete un pizzico di sale grosso e pepe e mescolate.
8. Aggiungete abbondante prezzemolo fresco tritato e fate sobbollire in modo che succhi e aromi penetrino nei gusci.
9. Cuocete le linguine nell'acqua bollente secondo i tempi indicati sulla confezione, al dente.
10. Quando i pomodorini si sono ammorbiditi e il liquido comincia a ridursi, il sugo è quasi pronto.
11. Scolate la pasta a vostro piacere, unitela alla padella a fuoco basso e mescolate bene perché assorba il sugo.

Riassunto dal video di Vincenzo's Plate. Guardalo per tutti i dettagli.

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