樱桃番茄蛤蜊扁面条，快手美味！

作者：Vincenzo's Plate · 25 分钟

食材

步骤

1. 将5升水放入大锅中煮沸。
2. 在平底锅中倒入适量初榨橄榄油，用中大火加热。
3. 放入切碎的大蒜，炒至开始变色。
4. 放入蛤蜊并充分翻拌，然后倒入一杯白葡萄酒，小火炖煮。注意：酒滴入热油时可能会迸出少量蒸汽，小心烫伤。
5. 炖煮蛤蜊直至壳打开，没有打开的丢弃。
6. 放入对半切开的樱桃番茄并拌匀，番茄越多汁越好。
7. 挤入半个柠檬的汁，再加入一小撮粗盐和胡椒粉，拌匀。
8. 加入大量切碎的新鲜欧芹，炖煮至汤汁和香味渗入蛤蜊壳中。
9. 按照包装说明将意大利扁细面在沸水中煮至断生（al dente）。
10. 待番茄变软、汤汁开始收干时，酱汁就快好了。
11. 按个人喜好的口感沥干意面，放入平底锅中以小火加热，充分拌匀让意面吸收酱汁。

根据 Vincenzo's Plate 的视频整理，细节请看视频。

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