Pasta deliziosa in una sola pentola senza taglio | LA pasta più FACILE DI SEMPRE

Di Spain on a Fork · 35 min

Ingredienti

Preparazione

1. Separare gli spicchi d'aglio e pelarli delicatamente. Scolare le olive in un colino fine e scuotere per eliminare l'acqua in eccesso. Sciacquare i pomodorini. Sciacquare i funghi, asciugarli bene e togliere ogni traccia di terra.
2. Scaldare una padella ampia a fuoco medio e aggiungere 2 cucchiai di olio extravergine. Dopo un paio di minuti, aggiungere l'aglio e mescolare per 1 minuto, poi unire i funghi.
3. Quando i funghi sono leggermente saltati (circa 5 minuti), aggiungere i pomodorini e cuocere per 2-3 minuti, finché non sono leggermente saltati.
4. Aggiungere le olive, la paprika, il prezzemolo secco e il timo, salare e pepare. Mescolare velocemente, poi versare il vino e far sobbollire per un paio di minuti.
5. Dopo circa 3 minuti, quando l'alcol è evaporato, versare il brodo vegetale e alzare la fiamma. Quando bolle, aggiungere la pasta e mescolare ogni 2 minuti.
6. Dopo 9-10 minuti, quando la maggior parte del brodo è stata assorbita ma ne resta ancora parecchio, coprire e abbassare a fuoco medio-basso.
7. Dopo 2-4 minuti, quando la pasta è al dente, scoperchiare, aggiungere le palline di mozzarella, coprire di nuovo e spegnere. Lasciar riposare 1 minuto.
8. Scoperchiare, guarnire con prezzemolo fresco e servire direttamente dalla padella.

Riassunto dal video di Spain on a Fork. Guardalo per tutti i dettagli.

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