Délicieux sandwich au ribeye grillé au charbon de bois, garni de champignons, d'oignons et de fromage

Par HowToBBQRight · 75 min

Ingrédients

Étapes

1. Allumez un barbecue au charbon en configurant deux zones de cuisson. Posez une poêle en fonte sur la zone chaude et ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et 1 cuillère à soupe de beurre.
2. Attendrissez les steaks, salez et poivrez, puis arrosez de vinaigre balsamique et de sauce Worcestershire.
3. Ajoutez les oignons et les champignons dans la poêle, salez et poivrez, puis arrosez de sauce Worcestershire. Faites cuire environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres.
4. Assaisonnez chaque steak avec l'assaisonnement pour steak et posez-les sur la zone chaude. Faites cuire 2 minutes de chaque côté, jusqu'à obtenir une cuisson saignante.
5. Garnissez chaque steak d'oignons et de champignons, ajoutez 2 tranches de provolone par steak et laissez fondre le fromage sur le gril pendant 30 secondes.
6. Étalez de mayonnaise à l'ail rôti chaque tranche de pain à l'ail, posez un steak sur une tranche et refermez avec l'autre.
7. Pour le pain à l'ail : préchauffez le four en mode gril. Faites fondre au micro-ondes pendant 30 secondes le beurre, le persil et l'ail dans un petit bol, mélangez, puis badigeonnez le dessus de chaque tranche. Passez 1 à 2 minutes sous le gril, jusqu'à ce qu'elles dorent.
8. Pour la mayonnaise : écrasez à la fourchette les gousses d'ail rôti jusqu'à obtenir une pâte, puis incorporez la mayonnaise, le poivre noir concassé et la sauce piquante. Réfrigérez jusqu'au service.

Résumé d'après la vidéo de HowToBBQRight. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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