Riso delizioso con ingredienti base della dispensa | FACILE ed economico

Di Spain on a Fork · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. Scaldare una padella grande a fuoco medio e aggiungere l'olio d'oliva.
2. Tritare finemente la cipolla e tagliare grossolanamente l'aglio.
3. Aggiungere cipolla e aglio nella padella calda e mescolare per 3-4 minuti, finché la cipolla non diventa traslucida. Aggiungere paprika e timo, mescolare velocemente. Aggiungere i pomodori grattugiati finemente, salare e pepare, mescolare, quindi far sobbollire senza mescolare.
4. Quando il pomodoro grattugiato si sarà leggermente addensato, dopo circa 3-4 minuti, aggiungere il brodo vegetale e alzare la fiamma. Quando bolle, aggiungere il riso e i fagioli bianchi scolati e risciacquati. Mescolare un'ultima volta, quindi far sobbollire senza mescolare.
5. Dopo 9-10 minuti, quando la maggior parte del brodo è assorbita ma ne resta ancora parecchio, abbassare a fuoco medio-basso. Aggiungere i piselli surgelati e le uova, creando un piccolo incavo nel riso per ciascun uovo. Salare e pepare le uova, coprire e cuocere per 3-5 minuti, finché il riso non è cotto e gli albumi non sono rappresi. Togliere dal fuoco.
6. Servire direttamente dalla padella o in piatti individuali, cosparso di prezzemolo fresco tritato.

Riassunto dal video di Spain on a Fork. Guardalo per tutti i dettagli.

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