用储藏室常备食材做的美味米饭 | 简单又实惠的食谱

作者：Spain on a Fork · 45 分钟

食材

步骤

1. 中火加热大平底锅，倒入橄榄油。
2. 将洋葱切碎末，大蒜粗略切碎。
3. 把洋葱和大蒜放入热锅中翻炒3至4分钟，直至洋葱变半透明。加入红椒粉和百里香快速拌匀，再加入磨成细蓉的番茄，用海盐和黑胡椒调味，拌匀后不翻动，小火煮。
4. 待磨碎的番茄稍微变稠，约3至4分钟后，加入蔬菜高汤并转大火。煮沸后放入大米和沥干冲洗过的白豆，最后翻拌一次，然后不翻动，小火煮。
5. 9至10分钟后，当大部分汤汁已被吸收但仍剩不少时，转为中小火。加入冷冻豌豆和鸡蛋，在米饭上为每个鸡蛋压出小窝。给鸡蛋撒上海盐和黑胡椒，盖上锅盖焖煮3至5分钟，直至米饭煮熟、蛋白凝固。离火。
6. 可直接从锅中盛出，或装入餐盘，撒上切碎的新鲜欧芹即可。

根据 Spain on a Fork 的视频整理，细节请看视频。

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