Délicieux poulet rôti et gombos

Par Dimitra's Dishes · 90 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
2. Faire tremper les gombos 30 minutes dans de l'eau froide avec environ une demi-tasse de vinaigre, puis les sécher et couper les pointes. Si les gombos sont surgelés, les rincer à l'eau froide, les laisser décongeler et les sécher.
3. Faire revenir les gombos dans l'huile d'olive quelques minutes, jusqu'à ce que certains dorent, sans les cuire complètement. Les transférer dans un grand plat à four.
4. Faire dorer le poulet 3 à 4 minutes de chaque côté, puis l'ajouter dans le plat, au centre ou autour des gombos.
5. Faire revenir les oignons émincés dans la poêle jusqu'à ce qu'ils ramollissent légèrement, ajouter l'ail les dernières secondes jusqu'à ce qu'il soit chaud. Ajouter les tomates concassées et porter à ébullition. Rincer la boîte avec une tasse d'eau, verser dans la sauce, puis disposer les oignons dans le plat avec les gombos et le poulet.
6. Assaisonner de sel, de poivre et de flocons de piment rouge, puis mélanger pour bien enrober le tout.
7. Rôtir sur la grille du milieu pendant 1 h 15. Terminer avec l'origan séché ou le persil haché.

Résumé d'après la vidéo de Dimitra's Dishes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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