Empty My Fridge
Pollo arrosto e okra deliziosi
Ingredienti
- Okra · surgelato2 lb
- Pollo intero1
- Olio d'oliva½ tazze
- Cipolle · a fettine4
- Aglio · sbucciato5–6
- Pomodoro · schiacciato15 oz
- Sale
- Pepe nero
- Fiocchi di peperoncino · in fiocchi schiacciati
- Origano · essiccato1 cucchiaino
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 190 °C (375 °F).
- Mettere in ammollo i okra in acqua fredda con circa mezza tazza di aceto per 30 minuti, poi asciugarli e tagliare via le punte. Se sono surgelati, sciacquarli con acqua fredda, lasciarli scongelare e asciugarli.
- Friggere in padella i okra nell'olio extravergine per qualche minuto, finché alcuni diventano dorati, senza cuocerli del tutto. Trasferirli in una grande teglia da forno.
- Rosolare il pollo per 3-4 minuti per lato e aggiungerlo in teglia, al centro o intorno agli okra.
- Cuocere le cipolle affettate in padella finché si ammorbidiscono leggermente, aggiungere l'aglio solo per gli ultimi secondi, giusto per scaldarlo. Aggiungere i pomodori schiacciati e portare a ebollizione. Sciacquare la lattina con una tazza d'acqua, versare nel sugo e disporre le cipolle in teglia con okra e pollo.
- Condire con sale, pepe e fiocchi di peperoncino rosso, poi mescolare per insaporire bene tutto.
- Arrostire sulla griglia centrale per 1 ora e 15 minuti. Completare con origano secco o prezzemolo tritato.
Riassunto dal video di Dimitra's Dishes. Guardalo per tutti i dettagli.
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