Köstliches Saag-Tofu-Rezept

Von Yeung Man Cooking · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. 1,5 Liter Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen.
2. Den Bockshornklee grob hacken und zusammen mit dem Spinat in das kochende Wasser geben. Eine großzügige Prise rosa Salz hinzufügen und 2 Minuten kochen lassen.
3. Den Tofu mit Küchenpapier trocken tupfen und in mundgerechte Würfel schneiden.
4. Das Grüne in eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben und auf mittlerer bis niedriger Stufe pürieren.
5. Eine Sauteuse auf mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und mit Olivenöl beträufeln.
6. Den Tofu hinzufügen und etwa 1 Minute pro Seite scharf anbraten, dann beiseitestellen.
7. Die Zwiebel dünn schneiden, den Ingwer fein hacken und die Tomate würfeln.
8. Die Sauteuse auf mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Ingwer 1 Minute anschwitzen.
9. Kreuzkümmelsamen, Chilipulver, Garam Masala, Kurkuma und 1 TL rosa Salz hinzufügen. 2 bis 3 Minuten anbraten.
10. Die Tomate hinzufügen und 1 weitere Minute braten. Dann das pürierte Grün und die Kokosmilch einrühren, gut verrühren und aufkochen lassen.
11. Sobald es kocht, 5 Minuten auf mittlerer Hitze köcheln lassen.
12. Den Tofu hinzufügen, abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.

Zusammengefasst aus dem Video von Yeung Man Cooking. Schau es dir für die Details an.

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