Receita deliciosa de Saag Tofu: semelhante ao Palak Paneer!

Por Yeung Man Cooking · 45 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Ferva 1,5 litro de água em uma panela grande.
2. Pique grosseiramente o feno-grego e adicione à água fervente junto com o espinafre. Acrescente uma pitada generosa de sal rosa e ferva por 2 minutos.
3. Seque o tofu com papel-toalha e corte em cubos do tamanho de uma mordida.
4. Transfira as folhas para um processador de alimentos ou liquidificador e bata em velocidade média-baixa.
5. Aqueça uma frigideira em fogo médio-alto e regue com azeite de oliva.
6. Adicione o tofu e doure cerca de 1 minuto de cada lado; depois reserve.
7. Corte a cebola em fatias finas, pique finamente o gengibre e corte o tomate em cubos.
8. Aqueça a frigideira em fogo médio. Refogue a cebola e o gengibre por 1 minuto.
9. Adicione as sementes de cominho, a pimenta em pó, o garam masala, a cúrcuma e 1 colher de chá de sal rosa. Refogue por 2 a 3 minutos.
10. Adicione o tomate e refogue por mais 1 minuto. Depois junte as folhas batidas e o leite de coco, misture bem e deixe ferver.
11. Quando ferver, cozinhe em fogo médio por 5 minutos.
12. Adicione o tofu, prove e ajuste o tempero se necessário.

Resumido do vídeo de Yeung Man Cooking. Assista para ver os detalhes.

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