美味的菠菜豆腐食谱！与帕尼尔奶酪菠菜相似

作者：Yeung Man Cooking · 45 分钟

食材

步骤

1. 在大锅中将1.5升水煮沸。
2. 将葫芦巴叶粗略切碎，与菠菜一起放入沸水中。加入一大撮粉红盐，煮2分钟。
3. 用厨房纸把豆腐吸干，切成一口大小的方块。
4. 将煮好的绿叶菜转入料理机或搅拌机，用中低档打成泥。
5. 将炒锅用中高火加热，淋上橄榄油。
6. 放入豆腐，每面煎约1分钟，然后盛出备用。
7. 将洋葱切成薄片，生姜切碎末，番茄切丁。
8. 将炒锅调至中火，把洋葱和姜炒1分钟。
9. 加入孜然籽、辣椒粉、印度香料粉（garam masala）、姜黄和1茶匙粉红盐，炒2至3分钟。
10. 加入番茄再炒1分钟，然后放入打好的菜泥和椰奶，搅拌均匀并煮至沸腾。
11. 煮沸后，用中火慢煮5分钟。
12. 放入豆腐，试味后按需调整咸淡。

根据 Yeung Man Cooking 的视频整理，细节请看视频。

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