Riz espagnol délicieux aux haricots de Lima | Sans viande + sans gluten !

Par Spain on a Fork · 40 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites chauffer une grande poêle à feu moyen et versez l'huile d'olive.
2. Pendant ce temps, hachez finement l'oignon, grossièrement l'ail et hachez finement la carotte.
3. Versez les légumes hachés dans la poêle chaude et remuez sans arrêt. Après 3 à 4 minutes, quand ils sont légèrement sautés, ajoutez le paprika et le romarin et mélangez rapidement. Ajoutez la tomate râpée, salez avec du sel de mer et poivrez, mélangez puis laissez mijoter.
4. Pendant que la tomate mijote, égouttez les haricots blancs dans une passoire et rincez-les à l'eau.
5. Après 3 à 4 minutes, quand la tomate râpée a légèrement épaissi, ajoutez les haricots égouttés, le bouillon de légumes et le safran. Portez à feu vif et remuez délicatement.
6. Dès l'ébullition, ajoutez le riz et remuez une dernière fois pour bien répartir. Couvrez la poêle et baissez à feu moyen-doux.
7. Au bout de 15 minutes, ajoutez les petits pois surgelés, répartis uniformément. Couvrez à nouveau et laissez mijoter encore 3 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit cuit. Retirez du feu.
8. Laissez reposer le riz couvert quelques minutes, puis égrenez délicatement à la fourchette. Servez directement dans la poêle ou transférez dans des plats de service.

Résumé d'après la vidéo de Spain on a Fork. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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