美味西班牙饭配利马豆 | 无肉 + 无麸质！

作者：Spain on a Fork · 40 分钟

食材

步骤

1. 中火加热大煎锅，倒入橄榄油。
2. 同时，将洋葱切细末，大蒜粗切，胡萝卜切细末。
3. 把切好的蔬菜放入热锅中，不停翻炒。炒3到4分钟、略微变软后，加入红椒粉和迷迭香快速拌匀，然后加入磨碎的番茄，用海盐和黑胡椒调味，拌匀后小火慢炖。
4. 番茄慢炖时，把黄油豆沥干放入滤网，用清水冲洗。
5. 等磨碎的番茄稍微变稠（约3到4分钟）后，加入沥干的黄油豆、蔬菜高汤和藏红花，转大火，轻轻翻拌。
6. 煮开后加入米饭，最后拌一次使其分布均匀，盖上锅盖，转为中小火。
7. 焖15分钟后（按本人做法，此时米饭还差3分钟才熟，具体请按所用大米包装说明判断），均匀撒入冷冻豌豆，盖回锅盖再焖3分钟，直到米饭煮熟，然后离火。
8. 盖着锅盖焖几分钟，再用叉子轻轻松散米饭。可以直接从锅中盛出，也可以装入餐盘。

根据 Spain on a Fork 的视频整理，细节请看视频。

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