Deliciosos rolinhos de abobrinha com espinafre e feta

Por Dimitra's Dishes · 60 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F).
2. Pincele os dois lados das fatias de abobrinha com azeite de oliva, tempere levemente com sal e pimenta e asse por 10 minutos.
3. Prepare o recheio: aqueça o alho em azeite de oliva por alguns segundos e depois cozinhe o espinafre, mexendo com frequência, até murchar.
4. Tempere com sal e pimenta, retire do fogo e misture a erva-doce...
5. Adicione o cream cheese e mexa até derreter no espinafre; em seguida, esfarele o feta e misture. Ajuste o tempero a gosto.
6. Prepare o molho: cozinhe a cebola em azeite de oliva em fogo médio até ficar macia e dourada, cerca de 8 minutos. Adicione o alho por alguns segundos, depois os tomates, sal, pimenta e açúcar.
7. Leve para ferver, reduza para fogo médio e cozinhe até engrossar, cerca de 10 minutos. Ajuste o tempero, retire do fogo e misture o orégano. Reserve.
8. Espalhe uma colher de sopa de recheio em cada fatia de abobrinha e enrole.
9. Espalhe de 2 a 3 xícaras do molho em uma assadeira de 23 x 33 cm. Coloque os rolinhos por cima, regue com mais molho e polvilhe com muçarela.
10. Asse na grade do meio por 20 a 25 minutos, ligando o grill nos últimos 4 a 5 minutos, até o queijo borbulhar e dourar.
11. Deixe os rolinhos descansarem em temperatura ambiente por 15 a 20 minutos antes de servir, para firmarem.

Resumido do vídeo de Dimitra's Dishes. Assista para ver os detalhes.

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