美味菠菜菲达奶酪西葫芦卷

作者：Dimitra's Dishes · 60 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至200°C（400°F）。
2. 在西葫芦片两面刷上橄榄油，轻轻撒盐和黑胡椒，烤10分钟。
3. 制作馅料：用橄榄油小火炒蒜几秒钟，然后翻炒菠菜至变软。
4. 加盐和黑胡椒调味，离火后拌入莳萝碎。
5. 加入奶油奶酪搅拌至融化进菠菜中，再捏碎菲达奶酪拌匀，按口味调整调味。
6. 制作酱汁：中火用橄榄油把洋葱炒至软并呈金黄色，约8分钟。加入大蒜炒几秒，再加入番茄、盐、胡椒和糖。
7. 煮沸后转中火，煮至浓稠，约10分钟。调整调味，离火后拌入牛至碎，放旁备用。
8. 在每片西葫芦上抹一汤匙馅料，卷起。
9. 在23×33厘米的烤盘底部铺2到3杯酱汁，将卷放在上面，再浇上更多酱汁，撒上马苏里拉奶酪。
10. 放在烤箱中层烤20到25分钟，最后4到5分钟开启上火烤，直到奶酪冒泡上色。
11. 出炉后在室温下静置15到20分钟再上桌，让卷定型。

根据 Dimitra's Dishes 的视频整理，细节请看视频。

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