Deliciosos barcos de abobrinha recheados

Por Dimitra's Dishes · 90 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 200 °C (400 °F).
2. Corte as abobrinhas ao meio e retire a polpa, deixando uma borda de cerca de 1,25 cm. Pique a polpa e reserve.
3. Disponha as fatias de batata em uma assadeira de 23 x 33 cm. Regue com azeite e tempere os dois lados com sal e pimenta. Asse por cerca de 25 minutos, até que estejam macias ao espetar com um garfo.
4. Coloque os barcos de abobrinha sobre as batatas, regue com azeite, tempere levemente com sal e asse por cerca de 10 minutos para amolecerem um pouco.
5. Para o molho de carne, cozinhe a cebola picada em azeite em fogo médio por cerca de 8 minutos, até ficar macia e dourada. Acrescente o alho e cozinhe por alguns segundos. Adicione a carne moída, tempere com sal e pimenta, desmanche e cozinhe até não ficar mais rosada.
6. Acrescente a polpa de abobrinha e cozinhe até amolecer. Adicione os tomates picados e a pimenta em flocos e cozinhe em fogo médio por cerca de 15 minutos, até engrossar.
7. Misture o orégano e a salsinha, depois prove e ajuste o tempero.
8. Para o molho bechamel, misture o azeite e a farinha em uma panela e cozinhe em fogo médio por alguns minutos para tostar a farinha.
9. Adicione o leite, o sal, a pimenta e a noz-moscada. Bata com um fouet e cozinhe até ferver e engrossar.
10. Bata os ovos em uma tigela pequena. Acrescente aos poucos um pouco da mistura de leite quente aos ovos para aquecê-los gradualmente, batendo até ficar homogêneo, e depois devolva tudo à panela.
11. Incorpore o parmesão e reserve o molho bechamel.
12. Recheie os barcos de abobrinha com o molho de carne e despeje o bechamel por cima.
13. Asse sem cobrir por 45 minutos a 1 hora, até a abobrinha ficar macia ao espetar com um garfo.

Resumido do vídeo de Dimitra's Dishes. Assista para ver os detalhes.

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