美味的酿西葫芦船

作者：Dimitra's Dishes · 90 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至200°C（400°F）。
2. 把西葫芦对半切开，挖出果肉，四周保留半英寸（约1.3厘米）的边。将果肉切碎备用。
3. 把土豆片铺在9×13英寸（约23×33厘米）的烤盘中。淋上橄榄油，两面撒盐和黑胡椒。烤约25分钟，至用叉子能轻松扎透。
4. 把西葫芦船放在土豆上，淋橄榄油，轻撒盐，再烤约10分钟，使其微微变软。
5. 制作肉酱：用中火将洋葱末用橄榄油炒约8分钟，至软且金黄。加入蒜末炒几秒。加入牛肉末，用盐和黑胡椒调味，捣散并炒至不再发红。
6. 加入西葫芦果肉炒至变软。加入压碎的番茄罐头和红辣椒碎，用中火煮约15分钟，至酱汁变稠。
7. 加入干牛至和欧芹，尝味后调整咸淡。
8. 制作白酱：在小锅中混合橄榄油和面粉，用中火炒几分钟，将面粉炒香。
9. 加入牛奶、盐、黑胡椒和肉豆蔻粉，搅拌并煮至沸腾变稠。
10. 在小碗中打散鸡蛋。把少量热的奶酱分次加入蛋液中调温，搅拌至顺滑，再全部倒回小锅。
11. 拌入帕玛森奶酪，然后将白酱放置一旁。
12. 将肉酱填入西葫芦船中，再把白酱浇在上面。
13. 不加盖烘烤45分钟至1小时，直至西葫芦用叉子能轻松扎透。

根据 Dimitra's Dishes 的视频整理，细节请看视频。

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