Empty My Fridge
Köstliche Putenbolognese (mager und trotzdem herzhaft!)
Zutaten
- Olive oil2 EL
- Onion1
- Carrot2
- Celery3 Stangen
- Garlic4 Zehen
- Salt1 TL
- Brown sugar1 TL
- Black pepper½ TL
- Ground turkey1 lb
- Milk½ Tassen
- White wine½ Tassen
- Chicken stock3 TL
- Tomato paste4 EL
- Balsamic vinegar1 EL
- Bay leaf2
- Parmesan · gerieben
- Pasta
- Basil · gehackt
Zubereitung
- Den Ofen auf 160 °C (320 °F) vorheizen. Das Olivenöl in einem großen Schmortopf erhitzen, am besten aus Gusseisen.
- Zwiebel, Sellerie und Karotte hinzufügen und bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten weich dünsten. Wird die Pfanne trocken, einen Schuss Wein zugeben.
- Mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen. Den Knoblauch hinzufügen und etwa 1 Minute duften lassen.
- Das Hackfleisch von der Pute zugeben und etwa 10 Minuten anbraten, bis es braun ist.
- Milch und Wein angießen, aufkochen lassen und so lange köcheln, bis die Flüssigkeit leicht eingekocht ist.
- Brühwürfel, Tomatenmark und Balsamico unterrühren. Lorbeerblätter und Parmesanrinde dazugeben, abdecken und 40–50 Minuten in den Ofen schieben.
- Lorbeerblätter und Parmesanrinde entfernen. Abschmecken und nachwürzen.
- Über Nudeln geben und mit gehacktem Basilikum und geriebenem Parmesan servieren.
Zusammengefasst aus dem Video von Supergolden Bakes. Schau es dir für die Details an.
Mehr Rezepte mit
KnoblauchZwiebelKäseMilchKarotteBrauner ZuckerParmesanNudeln
Koch mit dem, was im Kühlschrank ist
Empty My Fridge zeigt dir die Rezepte, die du mit deinen Lebensmitteln kochen kannst, und erinnert dich, bevor sie schlecht werden.