Empty My Fridge
美味土耳其烤肉配酸奶和脆皮土豆 ❤️🔥
食材
- 洋葱 · 磨碎的1
- 磨碎的牛肉 · 剁碎的300 克
- 酸奶7 ½ 汤匙
- 牛奶1 汤匙
- 百里香3 枝
- 辣椒片 · 片状1 茶匙
- 黑胡椒 · 研磨的1 茶匙 + 1 撮 + 1 茶匙
- 盐4 ½ 茶匙
- 土豆2
- 玉米淀粉2 ½ 汤匙
- 炸制用油
- 大蒜 · 压碎的2 瓣
- 橄榄油1 汤匙
- 黄油1 汤匙
- 番茄1 包
- 糖1 茶匙
步骤
- 将洋葱磨成泥，过筛后取出洋葱汁备用。
- 把牛肉末与酸奶、牛奶、洋葱汁、百里香、红辣椒碎、黑胡椒和盐一起揉2分钟，直至充分混合。
- 把肉馅在烘焙纸中卷成一个大卷，两端捏紧封口。冷藏2小时，然后冷冻过夜。
- 冷冻后需要时，将肉卷切成薄片。
- 制作土豆丝：把火柴棒状土豆浸泡在冰水中10至15分钟，沥干。加入玉米淀粉和盐拌匀，放入热油中炸至金黄色。
- 制作大蒜酸奶酱：将酸奶与压碎的蒜、盐拌匀，如喜欢可加少许黑胡椒。
- 制作番茄酱：在小锅中融化橄榄油和黄油，加入番茄泥、糖、盐和黑胡椒，小火煮4至5分钟。
- 如有条件，用陶瓷煎锅融化1茶匙黄油，将冷冻的肉片平铺成单层，翻面煎至颜色深褐。
- 把炸土豆丝铺在盘中，淋上大蒜酸奶酱，再摆上肉片。浇上锅中的油脂，最后淋上番茄酱即可上桌。
根据 Refika's Kitchen 的视频整理，细节请看视频。
更多相关食谱
用冰箱里的食材做饭
Empty My Fridge 告诉你用现有食材能做哪些菜，并在食物过期前提醒你。