Empty My Fridge
🐟 Pesce intero alla griglia DELIZIOSO, dalla ricetta di mia suocera egiziana
Ingredienti
- Pesce1 ½–2 ½ kg
- Aglio8 spicchi
- Limone6 cucchiai + 1
- Olio2 cucchiai
- Aceto½ cucchiai
- Sale2 cucchiaini
- Cumino1 ½ cucchiaini
- Pepe nero½ cucchiaini
- Semi di coriandolo · macinato½ cucchiaini
- Peperoncino in polvere¼ cucchiaini
- Peperoncino2
- Coriandolo50 g
- Carota1
- Cipolle1
- Pomodoro1
Preparazione
- Togliete i semi al peperoncino verde e tagliatelo in pezzi. Eliminate i gambi duri del coriandolo.
- Frullate tutti gli ingredienti della marinata fino a ottenere una pasta leggermente granulosa.
- Adagiate il pesce su una teglia da forno e spalmate qualche cucchiaio di marinata all'interno. Per un pesce intero, praticate dei tagli sui fianchi e riempiteli con la marinata. Lasciate marinare per 15 minuti.
- Affettate pomodoro e cipolla finissimi (circa 1 mm), grattugiate finemente la carota e tagliate il peperoncino a rondelle sottili.
- Mescolate pomodoro, cipolla, carota e peperoncino in una ciotola con qualche cucchiaio di marinata, finché il composto non è ben amalgamato.
- Distribuite la guarnitura di verdure in uno strato uniforme sul pesce, anche dentro i tagli.
- Preriscaldate il grill del forno al massimo. Infornate la teglia sotto il grill e cuocete finché la polpa non è tenera e cotta fino in fondo; circa 16 minuti per pesci di taglia media.
Riassunto dal video di Middle Eats. Guardalo per tutti i dettagli.
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