Empty My Fridge
Delizioso chazuke di yaki onigiri
Ingredienti
- Yaki onigiri2 pezzi
- Dashi2 tazze
- Salsa di soia1 cucchiaino
- Sale¼ cucchiaini
- Cipollotto1
- Furikake
Preparazione
- Se gli yaki onigiri sono congelati, scongelateli nel microonde fino a temperatura ambiente, poi riscaldateli in forno o nel tostapane a 175 °C (350 °F) finché diventano croccanti, circa 10 minuti. In alternativa, rosolateli in padella su carta da forno: croccanti fuori e caldi dentro.
- In un pentolino medio, versate 2 tazze d'acqua e 1 bustina di dashi. Scaldate a fuoco medio. Quando bolle, abbassate a fuoco medio-basso e fate sobbollire per 2–3 minuti. Agitate più volte la bustina, poi toglietela. Se serve, aggiungete un po' d'acqua per ottenere 2 tazze di dashi.
- Aggiungete al dashi 1 cucchiaino di salsa di soia e ¼ di cucchiaino di sale kosher Diamond Crystal, mescolando finché il sale si scioglie. Tenete coperto a fuoco basso.
- Tagliate 1 cipollotto a rondelle sottili.
- Mettete uno yaki onigiri caldo in ogni ciotola. Versate il brodo fino a coprire circa tre quarti dei lati della polpetta, lasciando la superficie croccante scoperta. Tenete da parte il brodo avanzato.
- Guarnite con il cipollotto e il furikake (oppure semi di sesamo e alga nori essiccata). Spezzate la polpetta di riso e mangiate, aggiungendo il brodo tenuto da parte secondo necessità.
Riassunto dal video di Just One Cookbook. Guardalo per tutti i dettagli.
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