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Saumon en croûte d'herbes, légumes de plaque, recette simple
Ingrédients
- Patate douce1
- Brussels sprout · coupé en deux6 oz
- Huile d'olive2 c. à s.
- Sel2 c. à c.
- Poivre noir1 c. à c.
- Paillettes de chili · flocons½ c. à c.
- Ail · haché finement5
- Tomate cerise1 tasse
- Chapelure1 tasse
- Fromage Parmesan · râpé¼ tasse
- Romarin · haché3 c. à s.
- Thym · haché3 c. à s.
- Persil · haché3 c. à s.
- Beurre · fondu3 c. à s.
- Citron · zeste râpé1
- Moutarde de Dijon2 c. à s.
- Saumon2
Étapes
- Préchauffez le four à 400°F (200°C).
- Mélangez la patate douce, les choux de Bruxelles, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de poivre noir, ½ cuillère à café de flocons de piment rouge et l'ail. Étalez sur une plaque avec les tomates cerises.
- Dans un bol, mélangez la chapelure panko, le parmesan, le romarin, le thym, le persil, le beurre fondu, 1 cuillère à café de sel, le zeste de citron et l'ail haché.
- Étalez la moutarde uniformément sur le dessus des pavés de saumon. Pressez le mélange de panko uniformément sur le dessus.
- Poussez les légumes sur les côtés de la plaque et placez le saumon, côté peau vers le bas, au centre.
- Enfournez environ 25 minutes, jusqu'à ce que le saumon soit bien doré et cuit à cœur (température interne de 125°F–130°F / 52°C–54°C pour une cuisson à point).
- Pour plus de croustillant, passez sous le gril 1 à 2 minutes.
- Servez aussitôt avec un filet de jus de citron.
Résumé d'après la vidéo de Tasty. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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