Köstliches veganes süß-saures „Schweinefleisch“

Von WoonHeng · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Tofu aus der Verpackung nehmen, abtropfen lassen und trocken tupfen. Optional in 4 Scheiben schneiden und einfrieren, bis er fest ist.
2. Den Tofu auf Zimmertemperatur auftauen lassen und überschüssiges Wasser vorsichtig ausdrücken.
3. Den Tofu in Stücke brechen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit 1 Esslöffel Speisestärke einreiben.
4. 1 Tasse Öl in einem kleinen, hohen Topf auf etwa 190 °C (375 °F) erhitzen oder mit einem Essstäbchen prüfen.
5. Den Tofu mit einer weiteren Schicht Speisestärke überziehen, langsam in das heiße Öl geben und auf allen Seiten goldbraun frittieren.
6. Den Tofu auf Küchenpapier abtropfen lassen.
7. 2 Teelöffel Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Zwiebel und Paprika etwa eine Minute anbraten und beiseitestellen.
8. In derselben Pfanne Wasser mit Speisestärke, Ketchup, Reisessig, Zucker, Zitronensaft und Salz verrühren.
9. Unter Rühren aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist.
10. Ananas und das angebratene Gemüse hinzufügen, umrühren und etwa 30 Sekunden garen.
11. Den frittierten Tofu hinzufügen, schwenken, bis er gut überzogen ist, mit Salz abschmecken und warm servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von WoonHeng. Schau es dir für die Details an.

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