美味素咕噜肉 - 香脆可口素咕噜肉（像真的一样😊）

作者：WoonHeng · 45 分钟

食材

步骤

1. 将老豆腐从包装中取出，沥干并用厨房纸吸干水分。可选：切成4块，冷冻至变硬。
2. 让豆腐回温至室温，轻轻挤出多余的水分。
3. 将豆腐掰成小块，加盐和黑胡椒调味，再用1大勺玉米淀粉抹匀。
4. 将1杯油放入小而高的锅中加热至约190°C（375°F），或用筷子测试油温。
5. 再裹一层玉米淀粉，慢慢放入热油中炸至四面金黄。
6. 取出豆腐，放在厨房纸上吸去多余的油。
7. 在热的不粘锅中加入2茶匙油，炒洋葱和彩椒约一分钟，盛出备用。
8. 在同一个锅中加入水和玉米淀粉、番茄酱、米醋、糖、柠檬汁和盐。
9. 边搅拌边煮至滚沸，然后转小火煮至酱汁微微变稠。
10. 加入菠萝和炒好的蔬菜，拌匀后再煮约30秒。
11. 放入炸好的豆腐，翻拌至均匀裹上酱汁，加盐调味，趁热上桌。

根据 WoonHeng 的视频整理，细节请看视频。

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