Demi-glace, la reine des sauces | Chef Jean-Pierre

Name: Demi-glace, la reine des sauces | Chef Jean-Pierre
Total time: 480 min
Ingredients: 12 lb Bœuf; 3 Oignon, grossièrement haché; 22 oz Pâte de tomate; 2 lb Carotte, grossièrement haché; 4 Poireau, grossièrement haché; 2 branches Céleri, grossièrement haché; 1 botte Persil; ⅔ Poivre en grains; 4 Feuille de laurier

Par Chef Jean-Pierre · 480 min

Ingrédients

Bœuf12 lb
Oignon · grossièrement haché3
Pâte de tomate22 oz
Carotte · grossièrement haché2 lb
Poireau · grossièrement haché4
Céleri · grossièrement haché2 branches
Persil1 botte
Poivre en grains⅔
Feuille de laurier4

Instructions en vidéo

Suis la vidéo officielle du créateur pour la méthode et les étapes de cuisson.

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