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Denzel Curry X Andy Cooks - Chili
Ingrédients
- Huile d'olive2 c. à s.
- Oignon · finement coupé en dés1
- Ail · haché finement2
- Piment · finement coupé en dés2 + 1 c. à s.
- Tomate · coupé en dés3
- Cumin · moulu1 c. à c.
- Origan · séché1 c. à c.
- Poudre de chili · moulu½ c. à c.
- Épices mélangées1 c. à c.
- Poivre blanc
- Paprika fumé1 c. à c.
- Boeuf haché500 g
- Feuille de laurier · séché1
- Jus de tomate700 ml
- Haricot rouge · rincé et égoutté400 g
- Haricot borlotti · rincé et égoutté400 g
- Pois chiche · rincé et égoutté400 g
- Pain · haché
Étapes
- Faites chauffer la moitié de l'huile dans une grande poêle profonde à feu moyen-vif.
- Faites revenir l'oignon, l'ail, le piment jalapeño et les tomates pendant 5 minutes en remuant, jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
- Ajoutez le cumin, l'origan, la poudre de piment, le mélange d'épices, le poivre blanc et le paprika fumé, ainsi qu'une pincée de sel. Faites cuire 1 minute.
- Ajoutez le reste de l'huile et le bœuf haché. Émiettez-le avec le dos d'une cuillère en bois et faites cuire 5 à 6 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
- Incorporez les piments en adobo, la feuille de laurier, le jus de tomate et les haricots.
- Portez à frémissement, puis laissez mijoter à couvert pendant 30 minutes en remuant de temps en temps.
Résumé d'après la vidéo de Andy Cooks. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
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