Empty My Fridge
Chili
Ingredientes
- Olive oil2 colheres de sopa
- Onion · picado finamente1
- Garlic · picada2
- Chili pepper · picado finamente2 + 1 colher de sopa
- Tomate · picada em cubos3
- Cumin · moído1 colher de chá
- Orégano · seco1 colher de chá
- Chili powder · moído½ colher de chá
- Mistura de especiarias1 colher de chá
- White pepper
- Smoked paprika1 colher de chá
- Ground beef500 g
- Bay leaf · seco1
- Tomato juice700 ml
- Red bean · enxaguado e escorrido400 g
- Borlotti bean · enxaguado e escorrido400 g
- Chickpea · enxaguado e escorrido400 g
- Bread · picado
Modo de preparo
- Aqueça metade do óleo em uma frigideira funda em fogo médio-alto.
- Cozinhe a cebola, o alho, a jalapeño e os tomates por 5 minutos, mexendo, até amolecerem.
- Acrescente o cominho, o orégano, o chili em pó, a mistura de especiarias, a pimenta branca, a páprica defumada e uma pitada de sal. Cozinhe por 1 minuto.
- Adicione o óleo restante e a carne moída de boi. Cozinhe, desmanchando com o dorso de uma colher de pau, por 5 a 6 minutos até dourar.
- Misture os chiles em adobo, a folha de louro, o suco de tomate e os feijões.
- Leve para ferver em fogo baixo e depois cozinhe tampado por 30 minutos, mexendo de vez em quando.
Resumido do vídeo de Andy Cooks. Assista para ver os detalhes.
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O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.