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Poulet épicé à l'indienne, recette de poulet sec à la sauce - Style indien - Smita Deo
Ingrédients
- Beurre clarifié5 c. à s.
- Poulet · haché1000 g
- Pâte de gingembre1 c. à s.
- Ail · pâte1 c. à s.
- Oignon · finement haché4–5
- Garam masala · poudre3 c. à c.
- Tomate · finement haché4
- Poudre de chili2 c. à s.
- Graines de coriandre · poudre2 c. à s.
- Selselon le goût
- Yaourt1 tasse
Étapes
- Faire chauffer le ghee dans une casserole, ajouter le poulet et faire revenir à feu moyen-vif pendant 5 minutes.
- Ajouter la pâte de gingembre et la pâte d'ail, et faire revenir jusqu'à disparition de l'odeur crue.
- Ajouter les oignons et faire revenir 5 minutes de plus.
- Ajouter le garam masala et faire revenir 2 à 3 minutes.
- Ajouter les tomates et faire revenir 5 à 7 minutes.
- Ajouter le piment en poudre, la poudre de graines de coriandre, 1 cuillère à café de garam masala en poudre et le sel, puis faire revenir 5 minutes.
- Incorporer le yaourt fouetté, bien mélanger et faire revenir le tout pendant 10 minutes.
- Baisser le feu à moyen, couvrir et cuire 5 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit parfaitement cuit.
Résumé d'après la vidéo de Get Curried. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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