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Mazorquitas de maíz estilo desi
Ingredientes
- Sweet corn8 tazas
- Cúrcuma½ cdtas.
- Salt1 cdta.
- Butter2 ½ cdtas.
- Cilantro4 cdas.
- Cumin · polvo¼ cdtas.
- Chili powder¼ cdtas.
- Chaat masala¼ cdtas.
- Black salt¼ cdtas.
- Carrot2 cdas.
- Cucumber2 cdas.
- Bell pepper2 cdas.
- Onion2 cdas.
- Tomate2 cdas.
- Ginger1 pulgada
- Chili pepper1
Preparación
- Poner agua a hervir en una olla.
- Añadir 4 tazas de maíz dulce (fresco o congelado; el tiempo de cocción varía según corresponda), ½ cucharadita de cúrcuma y 1 cucharadita de sal, y hervir 5 minutos o hasta que el maíz esté tierno.
- Escurrir y reservar.
- Para el chaat de maíz con mantequilla, tomar 2 tazas de maíz dulce cocido y mezclar con 2 cucharaditas de mantequilla, una pizca de sal y 2 cucharadas de cilantro picado.
- Servir el chaat de maíz con mantequilla templado.
- Para el chaat de maíz especiado, tomar 2 tazas de maíz dulce cocido y mezclar con ½ cucharadita de mantequilla, una pizca de sal, ¼ de cucharadita de comino en polvo, ¼ de cucharadita de chile en polvo, ¼ de cucharadita de chaat masala y ¼ de cucharadita de kala namak, removiendo hasta que la mantequilla se derrita.
- Añadir 2 cucharadas de zanahoria, pepino, pimiento, cebolla, tomate y cilantro, todo muy picado, además de 1 pulgada de jengibre muy picado y 1 chile muy picado, y mezclar bien.
- Servir el chaat de maíz especiado templado.
Resumido del vídeo de Hebbars Kitchen. Míralo para los detalles.
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