Los huevos rellenos picantes son un aperitivo o tentempié sabroso

De Precious Kitchen · 30 min

Ingredientes

Preparación

1. Pon los huevos en una olla y cúbrelos completamente con agua. Lleva a ebullición fuerte a fuego medio-alto.
2. En cuanto el agua hierva a borbotones, apaga el fuego, tapa la olla y deja los huevos reposar 10 minutos.
3. Pasa los huevos a un bol con agua y hielo y déjalos enfriar unos 5 minutos.
4. Seca los huevos, cascálos suavemente y pélalos.
5. Corta cada huevo por la mitad. Pasa el cuchillo por un paño húmedo después de cada corte.
6. Saca las yemas con una cuchara de mantequilla o una cuchara y ponlas todas en un bol grande.
7. Aplasta las yemas con un tenedor hasta que queden desmenuzadas.
8. Añade la mayonesa y mezcla bien. Luego agrega la mostaza, el pepinillo dulce, la sal y la pimienta y vuelve a mezclar. Bate unos segundos con la batidora eléctrica para que quede más esponjoso.
9. Rellena las claras con la mezcla, con manga pastelera o con una bolsa de congelar con una esquina cortada.
10. Espolvorea con unas pizcas de pimentón y, si te gusta el picante, con cebollino picado o copos de guindilla.

Resumido del vídeo de Precious Kitchen. Míralo para los detalles.

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