魔鬼蛋是美味的开胃菜或小吃

作者：Precious Kitchen · 30 分钟

食材

步骤

1. 把鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋。中火煮至滚沸。
2. 水烧开后关火，盖上盖子，让鸡蛋焖10分钟。
3. 把鸡蛋放入冰水中，冷却约5分钟。
4. 擦干鸡蛋，轻轻磕裂后剥壳。
5. 将鸡蛋切成两半。每切一个后，用湿毛巾擦一下刀。
6. 用小勺或黄油刀将蛋黄与蛋白分开，把所有蛋黄放入大碗中。
7. 用叉子把蛋黄压碎成松散的颗粒。
8. 加入蛋黄酱拌匀，再加入芥末、甜酸酱、盐和黑胡椒拌匀。用电动打蛋器打几秒，使馅料更蓬松。
9. 用裱花袋或剪角的保鲜袋把馅料挤入蛋白中。
10. 撒上少许红椒粉，喜欢辣的话可加葱花或辣椒碎。

根据 Precious Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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