Empty My Fridge
Uova ripiene a modo mio
Ingredienti
- Uovo12
- Senape di Dijon2 cucchiaini
- Salsa piccante2 cucchiaini
- Aceto di vino bianco1 cucchiaino
- Maionese2 cucchiaini
- Sale¼ cucchiaini
- Burro50 g
- Paprika
- Erba cipollina1 cucchiaio
Preparazione
- Fate bollire le uova per 10 minuti in una pentola capiente d'acqua, facendo ruotare l'acqua ogni minuto per i primi 6 minuti per centrare i tuorli.
- Trasferite le uova in acqua fredda nel lavello per 5 minuti, poi sgusciatele sotto l'acqua.
- Tagliate le uova a metà e togliete i tuorli con un cucchiaino.
- Frullate i tuorli con la senape, la salsa piccante, l'aceto di vino bianco, la maionese e il sale finché diventano sbriciolosi, poi aggiungete il burro freddo a cubetti e frullate fino a ottenere una crema liscia.
- Scegliete le 18-20 metà di albume più belle e togliete le briciole di tuorlo.
- Riempite gli albumi con la crema usando una sac à poche, formando un cumulo di circa la quantità di un tuorlo intero per ciascuno.
- Spolverizzate con paprika ed erba cipollina, e servite a temperatura ambiente.
Riassunto dal video di RecipeTin Eats. Guardalo per tutti i dettagli.
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