我最爱的魔鬼蛋做法

作者：RecipeTin Eats · 25 分钟

食材

步骤

1. 在大锅中煮沸水，放入鸡蛋煮10分钟；前6分钟每分钟轻轻搅动一次水流，使蛋黄居中。
2. 把鸡蛋转移到盛有冷水的水槽中浸泡5分钟，然后在水下剥壳。
3. 将鸡蛋对半切开，用小勺挖出蛋黄。
4. 将蛋黄与芥末、辣酱、白葡萄酒醋、蛋黄酱和盐一起打碎，再加入冷的黄油块打至顺滑细腻。
5. 挑选18至20个最完整的蛋白半边，刷去残留的蛋黄碎屑。
6. 把馅料装入裱花袋，挤入蛋白中，每个堆成约一个完整蛋黄的分量。
7. 撒上红椒粉和细香葱，室温下享用。

根据 RecipeTin Eats 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

鸡蛋