Empty My Fridge
Dhaba-Style Hähnchen-Masala von Food Fusion
Zutaten
- Vegetable oil½ Tassen
- Darchini1
- Hari Elaichi2–3
- Kali Mirch7–8
- Sukhi Lal Mirch3–4
- Laung2
- Zwiebeln in Scheiben3–4
- Chicken750 g
- Adrak-Lehsan-Paste1 EL
- Tomaten püriert2
- Turmeric · Pulver½ TL
- Coriander seed · Pulver1 TL
- Kashmiri-Lal-Mirch-Pulver½ EL
- Saltnach Geschmack
- Garam Masala · Pulver1 TL
- Kali-Mirch-Pulver½ TL
- Zeera-Pulver1 TL
- Lal-Mirch-Pulver, 1 TL odernach Geschmack
- Yoghurt¼ Tassen
- Handvoll gehacktes Hara Dhania
Zubereitung
- Das Öl in einem flachen Topf erhitzen.
- Zimtstange, grüne Kardamomkapseln, schwarze Pfefferkörner, Nelken und getrocknete rote Chilis hinzufügen und vermengen.
- Die geschnittene Zwiebel hinzufügen und bei mittlerer Hitze 5–6 Minuten garen, bis sie glasig ist.
- Hähnchen und Ingwer-Knoblauch-Paste hinzufügen, vermengen und bei mittlerer Hitze 5–6 Minuten garen.
- Tomatenpüree, Kurkuma, Korianderpulver, Kashmir-Chilipulver, rosa Salz, Garam Masala, schwarzes Pfefferpulver, Kreuzkümmelpulver und Chilipulver hinzufügen und gut vermengen.
- Abdecken und bei niedriger Hitze 15–20 Minuten garen; zwischendurch kontrollieren.
- Den Deckel abnehmen, umrühren und bei starker Hitze 3–4 Minuten kochen, bis sich Öl absetzt.
- Joghurt hinzufügen, vermengen und bei mittlerer Hitze 1–2 Minuten garen.
- Frischen Koriander hinzufügen, abdecken und bei niedriger Hitze 5 Minuten garen.
- Den Deckel abnehmen, gut umrühren, auf eine Servierplatte geben und mit frischem Koriander garnieren.
Zusammengefasst aus dem Video von Food Fusion. Schau es dir für die Details an.
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