Chicken Shinwari Qeema im Dhaba-Stil

Von Food Fusion · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Wasser, Knoblauch und Ingwer zu einer glatten Flüssigkeit pürieren und beiseitestellen.
2. Das Hähnchenfleisch mit den Händen grob zerkleinern und beiseitestellen.
3. Öl in einem Wok erhitzen, das zerkleinerte Hähnchen hineingeben und rühren, bis es die Farbe ändert. Bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten braten, bis es trocken ist.
4. Grüne Chilis und Salz hinzufügen und gut unterrühren.
5. Die Ingwer-Knoblauch-Flüssigkeit zugeben, unterrühren und 1-2 Minuten köcheln lassen.
6. Tomaten hinzufügen und unterrühren. Abdecken und bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten weich garen, dann 1-2 Minuten bei starker Hitze kochen.
7. Die Tomatenhaut entfernen.
8. Joghurt, Chilipulver, Garam Masala und den Ingwer in Streifen zugeben, gut vermengen und 1-2 Minuten garen, bis sich das Öl absetzt.
9. Die grünen Chilis in Scheiben und den frischen Koriander hinzufügen und unterrühren.
10. Mit dem zerstoßenen schwarzen Pfeffer bestreuen.
11. Mit Koriander und Ingwerstreifen garnieren und mit Paratha servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Food Fusion. Schau es dir für die Details an.

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