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Qeema de pollo Shinwari estilo dhaba: receta de desayuno especial sehri de Food Fusion
Ingredientes
- Clove4–5
- Jengibre en trozo de 2,5 cm
- Pollo · sin huesos600 g
- Vegetable oil½ tazas
- Guindilla verde2–3
- Saltal gusto
- Tomate4
- Yoghurt¼ tazas
- Pimentón picante en polvo ½ cucharadita oal gusto
- Garam masala · en polvo½ cdtas.
- Jengibre en juliana, trozo de 2,5 cm
- Guindilla verde en rodajas2
- Cilantro picado1 cda.
- Pimienta negra triturada½ cdtas.
- Jengibre en juliana
Preparación
- Triture el agua, el ajo y el jengibre hasta obtener un líquido homogéneo y reserve.
- Pique el pollo a mano en trozos grandes y reserve.
- Caliente el aceite en un wok, añada el pollo picado y remueva hasta que cambie de color. Cocine a fuego medio durante 3-4 minutos, hasta que se seque.
- Añada los chiles verdes y la sal, y mezcle bien.
- Añada el agua de ajo y jengibre, mezcle y cocine 1-2 minutos.
- Añada los tomates y mezcle. Tape y cocine a fuego medio 4-5 minutos, hasta que estén blandos, y después a fuego alto 1-2 minutos.
- Retire la piel de los tomates.
- Añada el yogur, el chile en polvo, el garam masala y el jengibre en juliana, mezcle y cocine 1-2 minutos, hasta que se separe el aceite.
- Añada los chiles verdes en rodajas y el cilantro fresco, y mezcle.
- Espolvoree la pimienta negra triturada.
- Decore con cilantro y jengibre en juliana, y sirva con paratha.
Resumido del vídeo de Food Fusion. Míralo para los detalles.
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