Shinwari qeema de poulet façon dhaba

Par Food Fusion · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Mixez l'eau, l'ail et le gingembre jusqu'à obtenir un liquide lisse, puis mettez de côté.
2. Hachez grossièrement le poulet à la main et mettez de côté.
3. Chauffez l'huile dans un wok, ajoutez le poulet haché et remuez jusqu'à ce qu'il change de couleur. Faites cuire à feu moyen 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'il soit sec.
4. Ajoutez les piments verts et le sel, puis mélangez bien.
5. Ajoutez le liquide ail-gingembre, remuez et laissez cuire 1 à 2 minutes.
6. Ajoutez les tomates et mélangez. Couvrez et laissez cuire à feu moyen 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient molles, puis à feu vif 1 à 2 minutes.
7. Retirez la peau des tomates.
8. Ajoutez le yaourt, le piment rouge en poudre, le garam masala et le gingembre en julienne, mélangez et laissez cuire 1 à 2 minutes jusqu'à ce que l'huile se sépare.
9. Ajoutez les piments verts émincés et la coriandre fraîche, puis mélangez.
10. Saupoudrez de poivre noir concassé.
11. Garnissez de coriandre et de gingembre en julienne, et servez avec un paratha.

Résumé d'après la vidéo de Food Fusion. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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