Empty My Fridge
Qeema di pollo Shinwari in stile dhaba
Ingredienti
- Chiodo di garofano4–5
- Zenzero 1 pezzo da 2,5 cm
- Pollo · disossato600 g
- Olio vegetale½ tazze
- Peperoncino verde2–3
- Saleq.b.
- Pomodoro4
- Yogurt¼ tazze
- Peperoncino rosso in polvere ½ cucchiaino oq.b.
- Garam masala · in polvere½ cucchiaini
- Zenzero a julienne 1 pezzo da 2,5 cm
- Peperoncino verde a fettine2
- Coriandolo fresco tritato1 cucchiaio
- Pepe nero schiacciato½ cucchiaini
- Zenzero a julienne
Preparazione
- Frullate l'acqua, l'aglio e lo zenzero fino a ottenere un liquido liscio, poi mettete da parte.
- Tritate grossolanamente il pollo a mano e mettete da parte.
- Scaldate l'olio in un wok, aggiungete il pollo tritato e mescolate finché cambia colore. Cuocete a fuoco medio per 3-4 minuti, finché non si asciuga.
- Aggiungete i peperoncini verdi e il sale, mescolando bene.
- Aggiungete l'acqua di aglio e zenzero, mescolate e cuocete per 1-2 minuti.
- Aggiungete i pomodori e mescolate. Coprite e cuocete a fuoco medio per 4-5 minuti, finché non sono morbidi, poi a fuoco alto per 1-2 minuti.
- Togliete la buccia dei pomodori.
- Aggiungete lo yogurt, il peperoncino rosso in polvere, il garam masala e lo zenzero a julienne, mescolate e cuocete 1-2 minuti, finché l'olio non affiora.
- Aggiungete i peperoncini verdi affettati e il coriandolo fresco, poi mescolate.
- Cospargete con il pepe nero schiacciato.
- Guarnite con coriandolo e zenzero a julienne e servite con il paratha.
Riassunto dal video di Food Fusion. Guardalo per tutti i dettagli.
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