Matar Paneer nach Dhaba-Art

Von Hebbars Kitchen · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, 2 in Scheiben geschnittene Zwiebeln leicht anbraten. 2 gehackte Tomaten hinzufügen und dünsten, bis sie weich sind.
2. Vollständig abkühlen lassen, dann mit 2 EL Cashewkernen zu einer glatten Paste pürieren und beiseitestellen.
3. In einer Kadai 2 EL Öl erhitzen und 1 TL Kreuzkümmel anrösten, bis er duftet. 2 EL Ingwer-Knoblauch und 1 fein gehackte Zwiebel hinzufügen und braten, bis die Zwiebel goldbraun ist.
4. Die Hitze auf niedrig stellen, ½ TL Kurkuma, 1 EL Chilipulver, ½ TL gemahlenen Kreuzkümmel, 1 TL zerriebenes Kasuri-Bockshornklee und 1 TL Salz hinzufügen und anbraten, bis die Gewürze duften.
5. Die Tomaten-Zwiebel-Paste einrühren und kochen, bis sich das Öl absetzt.
6. 1 Tasse Erbsen unterrühren.
7. 1 Tasse heißes Wasser hinzufügen und die Konsistenz nach Bedarf anpassen. Abdecken und 5 Minuten garen, bis das Curry gut durchgegart ist.
8. 2 Tassen gewürfelten Paneer und ½ TL Zucker unterrühren, dann 3 Minuten köcheln lassen, bis das Curry gut durchgegart ist.
9. ½ TL Garam Masala, 2 EL Sahne und 2 EL fein gehackten Koriander unterrühren.

Zusammengefasst aus dem Video von Hebbars Kitchen. Schau es dir für die Details an.

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