Empty My Fridge
Dhabewali Dal (Dal ao estilo dhaba)
Ingredientes
- As seguintes leguminosas deixadas de molho durante a noite½ xícara
- Red bean
- Grão-de-bico partido (gram dal)
- Urad dal
- Ghee1-1/2 tbsp
- Clove5–6
- Black cardamom2
- Onion · picado2
- Garlic · pasta2 colheres de chá
- Cumin · em pó2 colheres de chá
- Coriander seed · em pó2 colheres de chá
- Curry
- Chili pepper3
- Tomate · picado2
- Cúrcuma · em pó1 colher de chá
- Chili powder1 colher de chá
- Fenugreek · seco1 colher de sopa
- Garam masala1 colher de chá
- Salta gosto
Modo de preparo
- Em uma panela de pressão, aqueça o ghee e adicione os cravos, o cardamomo preto, as sementes de cominho, as sementes de coentro e as folhas de curry.
- Adicione a cebola picada e refogue.
- Adicione a pasta de gengibre e alho e as pimentas verdes e misture bem.
- Adicione o coentro em pó, o cominho em pó, a pimenta em pó, a cúrcuma e o sal e mexa rapidamente.
- Adicione o tomate picado e cozinhe até ficar macio.
- Adicione as leguminosas de molho, a água e deixe cozinhar em fogo baixo.
- Tampe e cozinhe por 6 a 7 apitos.
- Desligue o fogo, verifique se as leguminosas estão cozidas e mexa continuamente.
- Adicione as folhas de feno-grego secas e polvilhe com garam masala antes de servir.
Resumido do vídeo de Get Curried. Assista para ver os detalhes.
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