Empty My Fridge
Salsa Diane
Ingredienti
- Burro1 cucchiaio
- Olio di girasole · cotto½ cucchiai
- Scalogno · pelato e tritato finemente2
- Sale¼ cucchiaini
- Pepe nero¼ cucchiaini
- Aglio · pelato e tritato1
- Brandy2 cucchiai
- Beef stock180 ml
- Salsa Worcestershire1 cucchiaino
- Senape di Dijon2 cucchiaini
- Panna120 ml
Preparazione
- Sciogli il burro con l'olio in una padella a fuoco medio. Se hai appena cotto una bistecca, usa i succhi e i fondi di cottura rimasti in padella al posto dell'olio e del burro.
- Quando il burro si è sciolto, aggiungi lo scalogno tritato, sale, pepe e aglio tritato. Cuoci per 2-3 minuti, finché lo scalogno non inizia ad ammorbidirsi.
- Aggiungi il cognac e lascia sobbollire per 1 minuto. Poi aggiungi il brodo di manzo, la salsa Worcestershire e la senape di Digione. Cuoci per altri 2-3 minuti, finché non si addensa leggermente.
- Incorpora la panna, aggiungendo anche i succhi della bistecca se li hai. Riporta a leggero bollore, poi spegni il fuoco.
- Servi sopra la bistecca.
Riassunto dal video di Kitchen Sanctuary. Guardalo per tutti i dettagli.
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