Empty My Fridge
Wonton piccanti del Din Tai Fung!
Ingredienti
- Pasta di wonton10–12 + 50–60
- Cipollotto1 cucchiaio + 2
- Olio di peperoncino2 cucchiai
- Aglio4
- Zucchero3 cucchiaini
- Fiocchi di peperoncino · fiocchi½ cucchiaini
- Pepe nero · in polvere¼ cucchiaini
- Cinque spezie · in polvere¼ cucchiaini
- Chicken stock · in polvere½ cucchiaini
- Olio vegetale1 cucchiaio
- Salsa di soia10 cucchiaini
- Aceto di vino di riso1 cucchiaino
- Carne di maiale macinata200 g
- Gambero · pelato200 g
- Zenzero1 cucchiaio + ⅓
- Vino di Shaoxing3 ½ cucchiai
- Sale½ cucchiaini
- Olio di sesamo · tostato2 cucchiai + ¼–½ cucchiaini
- Brodo di pollo3 tazze
- Bok choy
- Tagliatelle all'uovo · essiccato40–50 g
Preparazione
- Metti in una ciotola media l'aglio, lo zucchero, i fiocchi di peperoncino, il pepe di Sichuan in polvere, la polvere di cinque spezie e il dado in polvere.
- Scalda l'olio di peperoncino e l'olio di semi in una padella piccola a fuoco medio finché non sono caldi, poi versali sul composto di aglio.
- Aggiungi e sbatti la salsa di soia, l'aceto di riso e l'acqua calda. L'olio resterà un po' separato in superficie. Metti da parte la salsa.
- Porta a ebollizione una grande pentola d'acqua. Aggiungi i wonton e cuocili finché non galleggiano: 4 minuti se freschi, 6-8 minuti se surgelati.
- Scolali con una schiumarola e disponili in un piatto da portata. Versa sopra la salsa, aggiungi un filo extra di olio di peperoncino se ti piace, e cospargi di cipollotto. Servi subito.
Riassunto dal video di RecipeTin Eats. Guardalo per tutti i dettagli.
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