Dîner ; le jambon du sachet est délicieux et juteux ! / Oddaszfartucha

Par Tomasz Strzelczyk · 90 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites des incisions dans le couenne et le gras du jambon, puis enfoncez-y les gousses d'ail et les brins de romarin.
2. Dans un bol, mélangez 1 c. à café de moutarde, 2 c. à café de concentré de tomates, 1 c. à café de thym, 2 c. à café de miel, un peu d'huile d'olive, du sel et du poivre jusqu'à obtenir une pâte épaisse.
3. Étalez la pâte sur tout le jambon, sur toutes les faces.
4. Placez le jambon dans un sac de cuisson avec les oignons coupés, 3 feuilles de laurier, 3 baies de piment de la Jamaïque entières et 2 clous de girofle, puis fermez le sac avec de la ficelle et percez-le de quelques trous.
5. Mettez le tout dans un plat allant au four et enfournez à 180 °C pendant environ 1 h 30, jusqu'à ce que le jambon soit tendre au test.

Résumé d'après la vidéo de Tomasz Strzelczyk. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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