30分钟晚餐

作者：Andy Cooks · 30 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱烧烤功能预热至200°C（390°F）。在大碗中，把鸡腿肉与30毫升橄榄油、红椒粉、蒜粉，以及一大撮盐和黑胡椒拌匀。
2. 把鸡肉放在铺了烘焙纸的烤盘上的网架上，入烤箱烧烤15至18分钟，直到表面上色且内部温度达到62°C（143°F）。
3. 鸡肉烤制时，将一大锅加了盐的水大火烧开。把西葫芦纵向切成四瓣，去掉中间的芯，切成与意大利耳朵面大小相近的丁。
4. 水开后下入耳朵面煮6分钟，再加入西葫芦煮2分钟。
5. 捞出面和西葫芦，用冷水冲凉以停止烹煮并防止粘连，沥干备用。
6. 把晒干番茄连同油、帕玛森奶酪、大蒜、烤核桃和剩余的40毫升橄榄油放入小料理机，加少许盐打成粗泥，再加入水打至顺滑。
7. 鸡肉烤好后静置5分钟，然后切片。
8. 在大号上菜碗中，将面和西葫芦与番茄青酱、撕碎的罗勒叶及柠檬汁拌匀，最后盖上切片鸡肉。

根据 Andy Cooks 的视频整理，细节请看视频。

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