Abendessen in unter 30 Minuten: Süß-klebriges chinesisches Pflaumenhähnchen

Von Kitchen Sanctuary · 30 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Das Hähnchen in eine Schüssel geben, mit der Speisestärke bestreuen und mit einer Gabel oder den Händen wenden, bis es überzogen ist.
2. Das Ei in die Schüssel aufschlagen und mit einer Gabel gründlich verquirlen. Eventuell am Boden stehendes Ei abgießen.
3. Das Mehl darüberstreuen, dann Salz, Pfeffer, Knoblauchsalz und Paprika hinzufügen. Mit den Händen mischen, bis das Hähnchen gut überzogen ist; es wird klebrig.
4. Das Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen, bis es heiß ist.
5. Das Hähnchen hinzufügen und bei starker Hitze 6 bis 7 Minuten braten, dabei zwei- bis dreimal wenden, bis es goldbraun ist. Bei voller Pfanne in zwei Portionen braten.
6. Sobald das Hähnchen gebräunt ist, die Pflaumenscheiben, Paprika und Knoblauch hinzufügen. 2 Minuten braten und dabei oft rühren, bis die Pflaume weich zu werden beginnt.
7. Alle Zutaten für die Sauce (Tomatenmark, Reisessig, brauner Zucker, süße Chilisauce, dunkle Sojasoße, Chiliflocken und Ananassaft) hinzufügen und verrühren. Bei starker Hitze 2 bis 3 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce um etwa ein Drittel eingekocht ist.
8. Die Hitze ausschalten, auf vier Schalen verteilen und mit Reis servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Kitchen Sanctuary. Schau es dir für die Details an.

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