Cena in meno di 30 minuti: pollo dolce e appiccicoso alle prugne in stile cinese

Di Kitchen Sanctuary · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Mettete il pollo in una ciotola, spolverizzate con la maizena e mescolate con una forchetta o con le mani finché il pollo non è ricoperto.
2. Rompete l'uovo nella ciotola e mescolate bene con una forchetta. Eliminate l'uovo che si raccoglie sul fondo, se presente.
3. Spolverizzate con la farina, poi aggiungete sale, pepe, sale all'aglio e paprika. Mescolate con le mani finché il pollo è ben ricoperto; sarà appiccicoso.
4. Scaldate l'olio in un wok o in una padella capiente finché non è caldo.
5. Aggiungete il pollo e cuocete a fuoco alto per 6–7 minuti, girandolo due o tre volte, finché non è ben dorato. Cuocete in due volte se la padella è troppo piena.
6. Quando è dorato, aggiungete le fette di prugna, i peperoni e l'aglio. Cuocete per 2 minuti, mescolando spesso, finché la prugna non inizia ad ammorbidirsi.
7. Aggiungete tutti gli ingredienti della salsa (concentrato di pomodoro, aceto di riso, zucchero di canna chiaro, salsa dolce al peperoncino, salsa di soia scura, fiocchi di peperoncino e succo di ananas), mescolate e fate sobbollire a fuoco alto per 2–3 minuti, finché la salsa non si riduce di circa un terzo.
8. Spegnete il fuoco, dividete in quattro ciotole e servite con riso.

Riassunto dal video di Kitchen Sanctuary. Guardalo per tutti i dettagli.

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