Jantar em menos de 30 minutos: frango doce e pegajoso com ameixa chinesa

Name: Jantar em menos de 30 minutos: frango doce e pegajoso com ameixa chinesa
Total time: 30 min
Ingredients: 3 Chicken breast, picado; 2 colheres de sopa Cornstarch; 1 Egg; 75 g Flour; ½ colher de chá Salt; ½ colher de chá Pimenta; ½ colher de chá + 2 dentes Garlic, alho descascado e picado; 2 colheres de chá Paprika; 3 colheres de sopa Óleo; 3 Plum, em fatias; 3 Bell pepper, em fatias; 2 colheres de sopa Tomate; 1 colher de sopa Rice wine vinegar; 3 colheres de sopa Brown sugar; 2 colheres de sopa Sweet chilli sauce; 2 colheres de sopa Dark soy sauce; 1 colher de chá Chili flake, flocos; 180 ml Pineapple juice; Rice; Scallion, em tiras finas

Por Kitchen Sanctuary · 30 min

Ingredientes

Chicken breast · picado3
Cornstarch2 colheres de sopa
Egg1
Flour75 g
Salt½ colher de chá
Pimenta½ colher de chá
Garlic · alho descascado e picado½ colher de chá + 2 dentes
Paprika2 colheres de chá
Óleo3 colheres de sopa
Plum · em fatias3
Bell pepper · em fatias3
Tomate2 colheres de sopa
Rice wine vinegar1 colher de sopa
Brown sugar3 colheres de sopa
Sweet chilli sauce2 colheres de sopa
Dark soy sauce2 colheres de sopa
Chili flake · flocos1 colher de chá
Pineapple juice180 ml
Rice
Scallion · em tiras finas

Modo de preparo

Coloque o frango em uma tigela, polvilhe com o amido de milho e misture com um garfo ou com as mãos até ficar bem coberto.
Quebre o ovo na tigela e misture bem com um garfo. Descarte qualquer ovo que se acumule no fundo.
Polvilhe a farinha, depois o sal, a pimenta, o sal de alho e a páprica. Misture com as mãos até o frango ficar bem coberto; ele ficará pegajoso.
Aqueça o óleo em um wok ou em uma frigideira grande até ficar quente.
Adicione o frango e cozinhe em fogo alto por 6 a 7 minutos, virando duas ou três vezes, até ficar bem dourado. Cozinhe em duas porções se a frigideira estiver cheia.
Depois de dourar, adicione as fatias de ameixa, os pimentões e o alho. Cozinhe por 2 minutos, mexendo com frequência, até a ameixa começar a amolecer.
Adicione todos os ingredientes do molho (extrato de tomate, vinagre de arroz, açúcar mascavo, molho chili doce, molho de soja escuro, flocos de pimenta e suco de abacaxi) e misture. Deixe ferver em fogo alto por 2 a 3 minutos até o molho reduzir cerca de um terço.
Desligue o fogo, divida em quatro tigelas e sirva com arroz.

Resumido do vídeo de Kitchen Sanctuary. Assista para ver os detalhes.

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