符合你健身目标的晚餐 | 蜂蜜酱油三文鱼

作者：Chef Jack Ovens · 25 分钟

食材

步骤

1. 把大米用冷水冲洗至水变清。放入小锅，加冷水和一小撮盐。
2. 煮至沸腾，然后盖上盖子，转到最小火，煮12分钟。
3. 关火，盖着锅焖4分钟。上桌前用叉子把米饭松散开。
4. 调制酱汁：把酱油、蜂蜜、米醋、芝麻油、大蒜、姜和辣椒片搅拌均匀。
5. 把三文鱼拍干，轻轻撒上盐和胡椒。
6. 中高火在不粘锅或铸铁锅中加热食用油。鱼皮朝下放入鱼片，不要移动，煎4分钟。
7. 翻面，转中火，倒入酱汁。持续淋汁，直到酱汁冒泡变稠并裹住三文鱼，约2分钟。
8. 在另一口锅中用中火加热芝麻油。加入西兰花苗和1到2汤匙水，盖上盖子蒸炒2分钟，直到颜色翠绿、口感嫩脆。最后加少许酱油和一挤柠檬汁。
9. 把米饭盛盘，铺上三文鱼、蔬菜和锅中剩余的酱汁，撒上芝麻，配一块青柠。

根据 Chef Jack Ovens 的视频整理，细节请看视频。

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